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SALUTO DELL'HOTEL MEDITERRANEO - VIESTE |
| (Dialetto Tipico Viestano) |
(Traduzione in Italiano) |
| Li c fritt p'la ci t |
(alici fritte marinate) |
| Pè n arra sc chet |
(bruschetta bianca) |
| Cozz p l'ovv |
(cozze con uovo e formaggio) |
| Rèp pi li c sp n t |
(rape con alici spinate) |
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PRIMI PIATTI
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| Ri s paten arracanet |
(riso e patate arracanate) |
| Strasc net pi cim |
(orecchiette con cavolfiore) |
| Ndruccl pi secc |
(troccoli con le seppie) |
| Suffritt pu pèn arra sc chet |
(soffritto di ortaggi con crostoni di pane) |
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SECONDI PIATTI
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| Secc p' la c podd |
(seppia alla rustica) |
| Scruml pù f nocch i a |
(sgombro al finocchio selvatico) |
| Marangien chi in |
(melanzane ripiene) |
| Carn e paten arracanet |
(carne e patate arracanato) |
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CONTORNI
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| Papruss e pumador arrustut |
(peperoni e pomodori arrostiti) |
| Cipodd a u furn |
(cipolle al forno) |
| N'zalet d pumador e c trun |
(insalata di pomodori e cetrioli) |
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FRUTTA E DOLCI
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Il Direttore Girolamo Notarangelo |
